大厨教几款菜,汁浓味美,比外面卖的还好吃,下饭极了


2019

黑木耳

材料:黑木耳,配件:冷醋酱油姜绿红辣椒胡椒油食用油白糖

实践:

1。将甜青椒洗净,切小丁,再用姜切姜。真菌发泡后,将其撕成小花。打开真菌下方的水,然后迅速将其除去。

2。将充满水的木耳放在干净的盘子上,倒入辛和六月新鲜的酱油。

3。倒入一匙冷醋。将少许食用油倒入锅中,待油变热后再加入青椒和红椒。加一汤匙糖。加少许盐,搅拌均匀。

4。将炒汁倒在木耳上,搅拌均匀。最后倒一点胡椒油,拌匀。

排骨汁

成分:排骨,生姜,洋葱,料酒,色拉油,酱油,酱油,白糖,白芝麻

实践

1,在锅内烧开水,排骨冷开水,加姜,葱,料酒。

2。煮沸后,除去血液泡沫,加足量的水,用高火煮沸,用低火煮约30分钟,然后除去水。

3。将两汤匙酱油倒入大碗中,一汤匙酱油,两汤匙料酒,倒入排骨中并充分搅拌,然后腌制约20分钟。

4,锅中正在燃烧油,油不需要太多。油温高达70%,腌制的排骨两面都炸成金黄色。

5,炸排骨,去油控。将腌制的酱倒入锅中,倒入半碗水,两汤匙番茄酱,搅拌均匀。倒入排骨,煮沸。撒上白芝麻,切碎的葱,即可食用。

豆子烧茄子

材料:一长茄子,适量的豆类,适量的小红辣椒,适量的大蒜

实践:

1。准备食材。将茄子切成长条,切成豆,切成小块,然后切成薄片。将一茶匙盐加入茄子中,腌制10分钟。

2。将适量的油倒入锅中。油热后,放入豆类,开始炒。炒至豆变软且表面略微起皱。

3。将茄子放入锅中,翻炒两到三分钟。在锅中留出一定的空间,加入大蒜和小红辣椒来炒香。然后与茄子和豆类一起炒。

4,开始调味,加入半汤匙盐,三汤匙蒸鱼蚝油,两汤匙酱油,一汤匙糖,并充分搅拌。加入鸡精,在锅中搅拌均匀,然后倒入麻油。

山药猪肉汤

成分:排骨500克,山药一半,胡萝卜适量,胡萝卜适量,生姜1茶匙,白醋1滴,八角形,盐1克

实践

1。猪排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜,生姜切成薄片,一茶匙料酒,几滴白醋,八角形,盐适量。

2。然后清洗山药,切掉外皮,切成滚刀块并备用;胡萝卜也切成滚刀。

3。放半锅水,放洗净的排骨,用大火煮沸。此时,面条汤上会出现一层泡沫。这是已经煮沸的血水。关火,取下肋骨。

4。将适量的水倒入砂锅中(立即抽水,中间不要再加水),将排骨和生姜,料酒和八角形放在一起,用大火煮沸,然后转小火。

5。此时加入几滴白醋,不仅可以将排骨中的钙溶解在汤中,还可以使汤的味道更鲜美。不要添加更多的醋,否则应该改变肋骨。煮一小时后,加入山药和胡萝卜,再用小火煮一小时,然后加盐和盐调味。

黑木耳

材料:黑木耳,配件:冷醋酱油姜绿红辣椒胡椒油食用油白糖

实践:

1。将甜青椒洗净,切小丁,再用姜切姜。真菌发泡后,将其撕成小花。打开真菌下方的水,然后迅速将其除去。

2。将充满水的木耳放在干净的盘子上,倒入辛和六月新鲜的酱油。

3。倒入一匙冷醋。将少许食用油倒入锅中,待油变热后再加入青椒和红椒。加一汤匙糖。加少许盐,搅拌均匀。

4。将炒汁倒在木耳上,搅拌均匀。最后倒一点胡椒油,拌匀。

排骨汁

成分:排骨,生姜,洋葱,料酒,色拉油,酱油,酱油,白糖,白芝麻

实践

1,在锅内烧开水,排骨冷开水,加姜,葱,料酒。

2。煮沸后,除去血液泡沫,加足量的水,用高火煮沸,用低火煮约30分钟,然后除去水。

3。将两汤匙酱油倒入大碗中,一汤匙酱油,两汤匙料酒,倒入排骨中并充分搅拌,然后腌制约20分钟。

4,锅中正在燃烧油,油不需要太多。油温高达70%,腌制的排骨两面都炸成金黄色。

5,炸排骨,去油控。将腌制的酱倒入锅中,倒入半碗水,两汤匙番茄酱,搅拌均匀。倒入排骨,煮沸。撒上白芝麻,切碎的葱,即可食用。

豆子烧茄子

材料:一长茄子,适量的豆类,适量的小红辣椒,适量的大蒜

实践:

1。准备食材。将茄子切成长条,切成豆,切成小块,然后切成薄片。将一茶匙盐加入茄子中,腌制10分钟。

2。将适量的油倒入锅中。油热后,放入豆类,开始炒。炒至豆变软且表面略微起皱。

3。将茄子放入锅中,翻炒两到三分钟。在锅中留出一定的空间,加入大蒜和小红辣椒来炒香。然后与茄子和豆类一起炒。

4,开始调味,加入半汤匙盐,三汤匙蒸鱼蚝油,两汤匙酱油,一汤匙糖,并充分搅拌。加入鸡精,在锅中搅拌均匀,然后倒入麻油。

山药猪肉汤

成分:排骨500克,山药一半,胡萝卜适量,胡萝卜适量,生姜1茶匙,白醋1滴,八角形,盐1克

实践

1。猪排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜,生姜切成薄片,一茶匙料酒,几滴白醋,八角形,盐适量。

2。然后清洗山药,切掉外皮,切成滚刀块并备用;胡萝卜也切成滚刀。

3。放半锅水,放洗净的排骨,用大火煮沸。此时,面条汤上会出现一层泡沫。这是已经煮沸的血水。关火,取下肋骨。

4。将适量的水倒入砂锅中(立即抽水,中间不要再加水),将排骨和生姜,料酒和八角形放在一起,用大火煮沸,然后转小火。

5。此时加入几滴白醋,不仅可以将排骨中的钙溶解在汤中,还可以使汤的味道更鲜美。不要添加更多的醋,否则应该改变肋骨。煮一小时后,加入山药和胡萝卜,再用小火煮一小时,然后加盐和盐调味。